Tips Mengolah Ikan Tongkol agar Tidak Amis dan Lebih Wangi

Memasak ikan tongkol sering kali dianggap sebagai tantangan karena aromanya yang bisa sangat menyengat jika tidak diolah dengan benar. Namun, ada beberapa trik yang bisa kamu terapkan agar hasil masakanmu lebih harum, tidak amis, dan rasanya semakin mantap. Berikut ini resep dan panduan lengkap untuk membuat tongkol suwir kemangi.

Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat resep ini, kamu akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 2 batang serai, memarkan
  • 6 lembar daun jeruk
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 50 lembar daun kemangi
  • 5 sdm minyak (untuk menumis)
  • 250 gram ikan pindang tongkol, suwir
  • 3 buah cabai merah besar, iris halus
  • 10 cabai rawit merah, iris

Bumbu Halus

  • 5 cabai hijau besar
  • 20 cabai rawit hijau
  • 7 bawang merah
  • 4 cm jahe
  • 1 sdt garam

Cara Membuat Tongkol Suwir Kemangi

  1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan jahe hingga harum.
  2. Masukkan ikan tongkol suwir ke dalam wajan, aduk rata hingga bumbu tercampur merata.
  3. Tambahkan daun kemangi, cabai merah, dan cabai rawit. Aduk hingga bumbu meresap dan masak hingga kering.
  4. Sajikan dengan nasi hangat.

3 Trik Efektif untuk Mengurangi Aroma Amis Ikan Tongkol

Jika kamu ingin menghindari aroma amis pada ikan tongkol, berikut beberapa trik yang bisa kamu coba:

  1. Rebus ikan dengan daun jeruk atau jahe

    Langkah ini membantu mengurangi aroma amis sejak awal. Selain itu, tekstur ikan juga menjadi lebih keset dan mudah disuwir.

  2. Jangan langsung memasukkan daun kemangi

    Tambahkan daun kemangi saat akhir proses memasak agar aromanya tetap segar dan tidak layu.

  3. Masak dengan api kecil hingga kering

    Memasak dengan api kecil memungkinkan bumbu meresap secara maksimal. Minyak alami dari ikan juga akan keluar sendiri, sehingga kamu bisa lebih hemat dalam penggunaan minyak.

Rekomendasi Resep Lain dengan Ikan Tongkol

Selain resep tongkol suwir kemangi, kamu juga bisa mencoba beberapa variasi lain seperti:

  • Resep Tongkol Suwir dengan Bumbu Lengkuas

    Cocok untuk pecinta rasa pedas dan bumbu rempah yang kuat.

  • Resep Tongkol Suwir Pedas, Bikin Lahap Makan Nasi Putih

    Sajian pedas yang pasti akan meningkatkan selera makan.

  • Resep Tongkol Bakar Saus Santan, Cocok dengan Nasi Hangat

    Rasa santan yang kaya dan lembut cocok disajikan dengan nasi hangat.

Dengan beberapa trik dan resep di atas, kamu bisa mengolah ikan tongkol dengan hasil yang lebih enak dan harum. Coba praktikkan langkah-langkahnya dan nikmati hidangan lezat yang siap memanjakan lidah!