Menu Natal yang Menggugah Selera

Perayaan Natal sering kali diiringi dengan berbagai hidangan lezat yang bisa dinikmati bersama keluarga. Salah satu menu yang selalu menjadi favorit adalah creamy garlic mac and cheese. Hidangan ini memiliki tekstur pasta yang kenyal dan saus keju yang creamy serta gurih, membuatnya sangat cocok untuk menjadi pendamping saat perayaan Natal.

Keberadaan bawang putih yang harum dan keju yang lembut menciptakan rasa yang istimewa, sehingga banyak diminati oleh berbagai kalangan usia. Dengan rasa comfort food yang khas, creamy garlic mac and cheese bisa menjadi pilihan utama dalam menu Natal.

Berikut ini resep lengkap untuk membuat creamy garlic mac and cheese yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan untuk makaroni:
– 200 gram makaroni
– 1 sdt garam

Bahan saus:
– 1 sdm mentega tawar
– 10 siung bawang putih
– 1 sdm tepung terigu protein sedang
– ¼ sdt kunyit bubuk
– ½ sdt paprika bubuk atau gochugaru
– 550 ml susu
– 170 gram keju quick melt
– ½ sdt garam
– ¼ sdt merica
– 1 sdt gula pasir
– Mozzarella yang sudah diparut
– Keju parmesan bubuk (opsional)

Bahan untuk sambal rawit kering:
– 15-20 buah cabai rawit merah
– 4 siung bawang putih
– 3 sdm minyak
– ½ sdt kaldu jamur
– ¼ sdt garam

Cara Membuat Creamy Garlic Mac and Cheese

  1. Rebus makaroni dengan garam selama 8 menit, lalu tiriskan.
  2. Panaskan mentega dan masukkan bawang putih, masak hingga wangi dan berubah warna menjadi kecokelatan di api kecil. Setelah itu, matikan api dan parut keju quick melt.
  3. Masukkan tepung terigu, kunyit bubuk, dan paprika bubuk, aduk rata. Hancurkan kasar bawang putih dan tumis hingga wangi.
  4. Masukkan susu secara perlahan sambil diaduk, lalu tambahkan keju quick melt, garam, merica, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur merata.
  5. Tambahkan makaroni dan masak sesaat hingga mengental. Tuangkan setengah makaroni ke dalam wadah tahan panas.
  6. Taburi dengan keju mozzarella parut, sisa makaroni, keju mozzarella, dan keju parmesan bubuk di atasnya. Panggang di suhu 185 derajat celcius selama 15 menit.

Setelah itu, di dalam food chopper, masukkan cabai rawit merah dan bawang putih, lalu haluskan kasar. Panaskan minyak dan masukkan cabai rawit yang sudah dihaluskan, masak sesaat kemudian tambahkan garam dan kaldu jamur. Masak di api kecil, lalu tiriskan.

Creamy garlic mac and cheese siap disajikan. Dengan rasa yang lezat dan praktis, hidangan ini akan menjadi pilihan sempurna untuk perayaan Natal di rumah.